跟著自然、安康的飲品愈來愈遭到消費(fèi)者的追捧，以豆奶為代表的植物卵白飲料市場也迎來了開展新時(shí)機(jī)——若何掌握豆奶商機(jī)，扶搖而上，成為市場贏家？

　　作為消費(fèi)工藝最為復(fù)雜的品類之一，只要運(yùn)用高質(zhì)量的豆乳基料才有能夠消費(fèi)出高質(zhì)量的豆奶。那么，若何才干擁有高質(zhì)量的豆乳基料呢？除了高質(zhì)量的年夜豆之外，加工工藝與設(shè)備也會對豆奶基料的質(zhì)量發(fā)生主要影響。

　　豆奶消費(fèi)其他工藝設(shè)備

　　除了磨豆、豆渣別離、滅酶等消費(fèi)豆奶基料的中心工藝外，豆奶消費(fèi)線還包孕輔料消融、脫氣、均質(zhì)、殺菌和灌裝等要害工藝與設(shè)備。只要依據(jù)產(chǎn)物特征選擇適宜的設(shè)備并設(shè)定適宜的工藝參數(shù)，才干消費(fèi)出高質(zhì)量的豆奶產(chǎn)物。

　　關(guān)于那些配料復(fù)雜的豆奶產(chǎn)物，為完成無效的輔料消融，往往會在消費(fèi)進(jìn)程中采用高剪切消融設(shè)備。但慣例的高剪切消融設(shè)備很輕易形成豆奶起泡并混入少量空氣，從而形成油脂氧化滋味的發(fā)生和貨架期的延長。